Adventures of Moof: Divis and the Black Mountain

I needed some fresh air after a stuffy week inside so I decided to take Moof out for a hike to Divis and the Black Mountain near Hannahtown, Northern Ireland. It was a rare lovely day after a week of rain and grey sky so it was a real treat. It was very windy, which helped me clear my mind. 

http://www.nationaltrust.org.uk/divis-and-black-mountain/

Moof up a Fairy Tree

We decided to take the Lough and Heath trails.

 Free roaming horsies & cows, awesome!

 Beauty!

 Baby cows!

 Took a break and enjoyed the sunshine. :)

After the hike we deserved some tea and scones.

It has been a year already - MH17

I recall myself saying five years after 9/11 why Americans are still able to weep for the lives lost that day.

Now I feel myself in the same situation. It's been exactly a year after a passenger plane had been shot down about the Ukraine, 298 lives lost in one split second. I had no personal bond with the victims, just a woman that worked at the University I had attended and talked to the past, others people lost loved ones and coworkers. People they shared a closer bond with.

But seeing all the flags fly half-staff in the Netherlands has giving me a gut wrenching feeling again. It's been a year but for some the pain is still fresh. It's been a year and no one has taken responsibility of it.

The official inquiry is out and it was the Pro-Russian fighters who have shot down the plane. Putin does not believe in an International Court, and with this sentiment I feel that he has spat in the faces of the people left behind.

I fear we will never see justice over this. As long as the Netherlands has dependence on Russia or as long as that maniac is in power.

All we can do now is mourn the lives lost and try to give it a place in our lives.

But now I understand what the Americans felt.

Why celebrating the 12th of July is bad for cultural integration in Belfast

I've been living here for almost two years now, so I am entitled to have an opinion about this. You may also disagree with my on my views because I respect your opinion too.

Ik woon hier nu al lang genoeg, bijna twee jaar, dus mag ik er wat over schrijven. Je kunt het niet met me eens zijn en daar respecteer ik je voor.

Each year, on the 12th of July, the loyalists celebrate the victory of the Battle of the Boyne in 1690 between William of Orange and the catholic King James II, which was about who will get the English throne but fought on Irish soil. Which is always nice, fighting out your fights in your neighbours backyard. 

Elk jaar, op 12 juli, vieren de loyalisten de overwinning van Willem van Oranje tegen de katholieke Koning James II tijdens de Battle of the Boyne in 1690, met als doel eigendom van de Engelse troon. Het gekke eraan is dat dit gevecht gevoerd was op Iers grondgebied, want dat doe je toch altijd, je ruzies uitvechten in de tuin van je buren?

Let's rewind a little: England used to be Catholic, same as Ireland until Henry the VIII decided to found the Church of England because the pope didn't approve what Henry was demanding about the annulment of his marriage. So yea, Henry changed religion because it didn't fit his own demands, very selfish off him. Luther demanded reformation because he thought the values of religion had deteriorated with the get-out-of-hell-cards you could buy. ;)

Laten we even teruggaan in de geschiedenis: England was katholiek, hetzelfde als Ierland totdat Henry de VIII met het briljant idee kwam om de Church of England te stichten. En de reden was om dat de paus het afkeurde dat Henry zomaar van vrouw wilde veranderen. Dus Henry heeft de hele religie van zijn land omgegooid voor zijn eigen voordeel...Luther heeft ten minste tot reformatie opgeroepen voor het volk omdat hij het niet eens was met het afkopen van je helse schuld. ;)

At one point the catholic James II came into power, which was fine until he produced an heir and then the English had to get rid off him, which meant that they offered the throne to the Protestant William of Orange...say what?! But that is how it goes when it comes to royalty.

Op een gegeven moment kreeg de katholieke James de II de macht en dat werd gedoogt totdat hij een nakomeling kreeg en dat kon niet, dus gaven de Engelsen de kroon aan Willem van Oranje....groot WTF moment voor mij. Maar zo gaat het nu eenmaal bij het koningshuis. 

Back to the Battle of the Boyne: so William of Orange is fighting on Irish soil King James II and wins the battle in 1690. This battle is key for the folklore of the Orange Order.

En weer terug naar de Battle of the Boyne: dus Willem van Oranje vecht tegen koning James de II op Iers grondgebied en wint de veldslag in 1690. Deze veldslag is dus belangrijk voor de Oranje Orde.

I am completely pro-culture as long as it doesn't hurt others. And while the Orangemen think they are in their legal standing, marching through Catholic areas is a big no-no in my book. You are just spewing hate. 

And this year they became even more horrible in sectarian hate, they condemn the actions that have been going around in Belfast and Northern Ireland lately but do not educate their followers enough to see the difference between culture and sectarian division.

I'd like to point out two incidents that left me more disgusted and ashamed. After I moved to Belfast I can no longer wear the colour orange with pride because even though it for me it is only to celebrate Former Queen Beatrix's and King Willem-Alexanders birthdays or that we won the Euro or World Cup, which will never happen unless they replace the German National Team with cripples. 

Ik ben helemaal voor behoud van cultuur, mits het niet anderen schaadt. En terwijl de Oranjemannen denken dat ze in hun recht staan, marcheren door een katholieke wijk is not-done in mijn mening. Ze willen hiermee alleen maar haatzaaien.

En dit jaar lijkt het alleen maar erger dan vorig jaar, gepaard met veel sektrarisch geweld. Ze veroordelen de incidenten in Belfast en Noord-Ierland maar ik vind dat ze deel aan zijn aan dit geweld omdat ze hun volgelingen niet goed onderwijzen op het verschil tussen cultuur en sektarische scheiding. 

Ik zou graag twee incidenten aanwijzen die mij doen walgen en schamen. Sinds dat ik in Belfast woon kan ik de kleur oranje niet meer dragen zonder een bittere nasmaak, terwijl het voor mij alleen symbool voor de viering van onze voormalige koningin Beatrix en huidige koning Willem-Alexander verjaardag of wanneer wij ooit de wereldcup zullen winnen als ze het Duiste team vervangen door kreupelen. 

The Nazi flags in Carrickfergus and Belfast 'Crucify Catholics' graffiti

When you read those two articles, I hope you will feel the same disgust as I did and see how far this sectarian hate has sunk. A lot of loyalists will be surprised when they talk to the Dutch and find out they side with the nationalists and want Northern-Ireland to be returned to the Republic. But after the signing of the Good Friday agreement that will never happen and brought finally a form of peace in Northern-Ireland. Fortunately only a small percentage is for refueling the battle. 

Wanneer je deze twee artikelen leest, hoop ik dat je hetzelfde misselijke gevoel als ik had en eindelijk snapt hoe ver de sektarische haat gezonken is. Veel loyalisten zullen verrast zijn als je horen dat veel Nederlanders vinden dat Noord-Ierland terug moet naar de Republiek. Dit gaat gelukkig niet gebeuren want met het sluiten van het Goede Vrijdag akkoord is er eindelijk een vorm van vrede voor de Noord-Ieren. Gelukkig is maar een klein percentage bereid om de strijdbijl weer op te graven.

Made in Hong Kong - Hong Kong-style milk tea

This sweet drink originated from Hong Kong and it's made of black tea with condensed milk and often consumed during lunch. A popular drink in Hong Kong but it was brought to the West together with the Hong Kong cuisine.

It has its roots in the British colonial rule over Hong Kong, where the British practised afternoon tea by drinking black tea with milk and sugar. When this type of drink became popular there, they adapted their own flavour by replacing the regular milk with condensed milk.

Deze zoete drank vindt zijn oorsprong in Hong Kong en is gemaakt van zwarte thee en condenseerde melk en wordt genuttigd tijdens de lunch. Het is een populaire drank in Hong Kong maar samen met de keuken naar het westen verhuisd.

Milk Tea is ontstaan tijdens de Britse koloniale bezetting van Hong Kong, waarbij de Britten zwarte thee dronken met melk en suiker tijdens hun afternoon tea. Toen dit drankje in populariteit groeide daar, maakten ze hun eigen versie met gecondenseerde melk. 

Hong Kong-style tea is often made with a mix of Pu Lei and Ceylon tea, evaporated milk and sugar. The last part often added by the customers themselves. By adding the condensed milk, giving it a much firmer texture and sweetness.

Hong Kong-style tea is vaak gemaakt van een mix van Pu Lei en Ceylon thee en gecondenseerde melk. Door het toevoegen van de gecondenseerde melk krijgt de tea een dikkere structuur en zoete smaak. 

My favourite style is cooling the milk tea with ice cubes, making a refreshing drink for the hot summer afternoons. But I can drink it all year round. :P

Ik drink milk tea het liefst gekoeld met ijs voor de warme zomermiddagen maar ik lust het wel het hele jaar door. :P

Made in the Netherlands - Bossche bollen.

I am proud about this bit of local goodness and it is found in my home town of  's-Hertogenbosch. Only the ones made by the baker Jan de Groot are allowed to be called Bossche bollen, all the others are called chocolade bollen.

Ik ben echt trots op deze lokale lekkernij en het is te vinden in mijn stad 's-Hertogenbosch. Alleen degene die gemaakt zijn door de bakker Jan de Groot mogen de naam dragen van Bossche bollen, anders heet het gewoon chocolade bollen.

Sadly I am unable to acquire this here in Belfast. I could make it myself but I haven't found the right type of chocolate yet to match the great flavour of the Bossche bollen. Basically it is a cream puff covered in a special mix of chocolate. The chocolate is soft and the whipped cream firm and it is available in three sizes: mini, regular and the big one.

Helaas kan ik dit niet krijgen in Belfast en het is me nog niet gelukt om de juiste mix voor het chocolade glazuur te vinden zodat ik zelf deze bollen kan maken. Het is een slagroom soes gedoopt in heerlijke chocolade. De glazuur is zacht en de slagroom lekker rijk en stevig en het is in drie formaten te krijgen: mini, normaal en de reuze Bossche bol.

It is common to see a line of people in front of the baker Jan de Groot every day. They're most famous product is the Bossche bol but they have other great pastries and other tasty treats.

Het is niet ongewoon om een lange rij te zien bij Bakkerij Jan de Groot. Ze zijn beroemd om de Bossche bollen, maar je kunt er ook ander heerlijk gebak en bonbons vinden.

Made in: the Netherlands - Stroopwafels

One of my favourite cookies would be a stroopwafel. It's not only popular in the Netherlands, I was even able to find this cookie in Japan. ;P The best way to have it, is freshly made from the stall at farmer's market.

Een van mijn favoriete koeken is dan wel de stroopwafel. Niet alleen in Nederland is deze koek populair, ik vond hem zelfs in Japan. ;P Ik vind hem eigenlijk het lekkerst als hij versgemaakt is bij de wafelboer op de markt. 

The stroopwafel was made for the first time in the the 19th century in Gouda en is made with flour, butter, brown sugar, yeast, milk and eggs. De little lumps of dough are pressed in a waffle-iron to a thin cookie and cut in two while it is still hot. Then the syrup filling is spread between the two layers and glued back together. 

De stroopwafel werd voor het eerste gemaakt in de 19e eeuw in Gouda en word gemaakt van bloem, boter, bruine suiker, gist, melk en eieren. De deegbolletjes worden in een wafelijzer tot een dunne koek gebakken en als het nog warm is wordt het in twee helften gesneden en daarna word de stroop vulling erop gesmeerd en de twee helften weer op elkaar geplakt. 

If you can't find any fresh baked stroopwafels, you can always put yours on top of your cup of coffee or tea and the syrup will melt a little because of the heat.

Als je geen verse stroopwafels hebt kun je altijd je stroopwafel op je kopje koffie of thee te leggen en dan smelt de stroop een beetje door de hitte. 

The best thing about stroopwafels is, it can almost go with anything! You have stroopwafel cakes, cupcakes, ice cream, dipped in chocolate and many more variations.

Het beste aan stroopwafels is dat het lekker is met bijna alles. Je hebt stroopwafel taarten, vlaaien, cupcakes, ijs, pudding, gedoopt in chocolade, etc.